日本茶きみくらの人気菓子「すいーとぽてと」が、さらに美味しくなって登場！

9/1(月)よりリニューアル＆販売開始

NIKKEI プラス1「スイートポテトランキング」で全国2位となり販売数累計21万個、日本茶きみくらの人気菓子の「すいーとぽてと」。
糖度が高く芳醇な紅はるか芋本来の風味や香りをより引き出すことができるよう経験豊富なパティシエ監修のもと調理工程を見直し、さらに美味しくなりました。
リニューアルパッケージとともに新しくなった日本茶きみくらのすいーとぽてとをぜひお楽しみください。

封をあけると広がるさつまいもの香り。
口に入れると溶け出す紅はるかの旨味。

目指したのは素材本来の香りや味わいをしっかり引き出した上品で本格的、お茶に合うすいーとぽてと。
さつまいものそれぞれ違う水分量に影響を受けないよう調理工程を見直し、紅はるか本来の香りや味わいを、今まで以上に引き出すことに成功しました。

スチーム窯で黄金色になるまで職人が約50分、つきっきりで混ぜ合わせています。この真心を込めた工程が、日本茶きみくらのすいーとぽてとをさらに上質な味わいに変化させました。

素材の良さを引き出すように、
余計なものを入れなくて済むように。
日本茶きみくらのすいーとぽてとは紅はるかをつくるところから。

食味が良くねっとりとした食感と高い糖度が特徴のさつまいも「紅はるか」。
日本茶きみくらのすいーとぽてとはグループ企業とともにこの紅はるかをつくるところから始まっています。さつまいも、きび糖、無塩バター、生乳、卵黄、食塩という最小限の材料で美味しいすいーとぽてとをつくるために、使う紅はるかにもこだわっています。

芋を黄金色になるまで炊き上げるのは職人スタッフの長年の経験値。

紅はるかのペーストも時期や天気などに影響を受け、毎回状態が違います。それを整えるのは攪拌する職人スタッフの経験値。
きび糖を入れ風味をグッと引き出すタイミングを熟知しています。

ふっくらした食感を決めるのは手仕事。
すいーとぽてとは、一つずつ手で成形しています。

多い時には1日に1,200個を焼き上げる大人気のすいーとぽてとですが、ふっくらやわらかな食感になるよう実は一つ一つ丁寧に手作業で成形しています。

温度管理を徹底しながら全体に焦げ目がつくまでオーブンで焼き上げる。

温度や時間を管理しながらこまめにトレーを返し、全体にうっすら焦げ目がつくまで焼き上げていきます。
オーブンを開けると湯気と香ばしいすいーとぽてとの香りが工場内に広がります。

すいーとぽてとの側面に入るクラック（ひび）は美味しさのサイン。

やさしく手のひらで成形したすいーとぽてとは中に空気を含んでいます。
それが焼き上がるとともに外に。すいーとぽてとの側面に出来るクラック（ひび）は手づくりの美味しさのサインなんです。

監修パティシエ
丸山ホールディングス社長室付技術顧問
中島哲也（なかじまてつや）

日本を代表する5つ星名門ホテルグループにて、製菓製パン料理長等歴任。
さらに調理製菓専門学校の副校長として、洋菓子・和菓子・パン・料理における幅広い技術指導を行うだけでなく、「人間力」を重視した人材育成にも尽力。
これらの豊富な経験と知見を生かし、静岡県が世界に誇れる食材「お茶」を通じて県内外はもとより世界各国からの注目を集め、より多くのお客様にきみくらへご来店・お取り寄せいただけるよう、商品・サービス・ブランド力のさらなるブラッシュアップに貢献して、お茶の魅力を通じてたくさんの”幸せな笑顔”をお届けし、「お茶ファン」の輪が広がっていくことを目指しています。
2025年4月より丸山ホールディングスに入社。

時間をおくと、よりねっとりとした味わいに。

さつま芋は時間をおくと粘性が強くなっていきます。
干し芋のように、きみくらのすいーとぽてとも購入してから時間をおくと少しねっとりした食感に。
味わいの変化も楽しみの一つ。

レンジでねっとり焼き芋風

500ｗで約1分ほど温めていただくと、その熱で溶け出すバターとお芋の蜜が生地に溶け込み、そのまま食べるのとはまた一味違う濃厚な香りとねっとり食感が楽しめます。

トースターで香ばしく

トースターで余熱2分、800ｗで３分半加熱することで、ふわっと広がる香ばしい芋の香りが引き立ち出来立ての味わいに。外は香ばしく、中はとろりとなめらか。

アイスを添えたらご褒美スイーツに

温めたすいーとぽてとにアイスを添えれば簡単贅沢スイーツに。
あたたかさと冷たさ、香ばしさとやさしい甘みがとけ合い、口の中でゆっくりと調和していきます。

リニューアルしてさらに美味しくなったすいーとぽてとは2025年9月1日より下記店舗で購入できます。

●取扱店舗
・日本茶きみくら本店
・日本茶きみくら静岡セノバ店
・日本茶きみくら茶寮 ASTY静岡店
・日本茶きみくら羽田エアポートガーデン店
・matcha KIMIKURA掛川駅フラッグシップストア
・オンラインショップ